2026.04.30 01:00【こくりんこ通信】 母・まりえってぃ直伝 油揚げのピザ🍕 こんにちは！ 今週のこくりんこ通信は、 母・まりえってぃ直伝の油揚げのピザです。 このレシピ、もともとは 家族で行った居酒屋で食べた「高菜の揚げピザ」がきっかけ。「これなら自分でも作れそう！」と、 まりえってぃが再現した一品だそうです（笑） レシピ自体はシンプルで、 具材は一般的なピザのトッピングでOK◎ベースが油揚げなので、...
2026.04.23 06:37【こくりんこ通信】パパっと作る衣笠丼こんにちは！ 今日のこくりんこ通信は、衣笠丼（きぬがさどん）です。 ネギと油揚げと卵で作る、 シンプルだけど満足感のある丼もの。 鶏肉がなくても、 親子丼のようなやさしい味わいになる一品です。 材料が少なく、パパッと作れるので、 「今日は簡単に済ませたいな〜」という日にもぴったり◎ おだしがしっかり効いていて、 どこか...
2026.04.16 08:19【こくりんこ通信】 いわしの梅煮🐟 こんにちは！ 今日のこくりんこ通信は、いわしの梅煮です。 実はわたし、魚料理があまり得意ではなくて… これまで何度か作ってみても、 臭みや小骨が気になって、なかなか続きませんでした。 でも、お酢で下茹でをすると美味しくなると知ってから、 食べやすくなって、 今ではすっかりリピートレシピに◎ 梅と生姜も...
2026.04.09 06:22【こくりんこ通信】 たけのこの茹で方🌿 こんにちは！ イラストレーターcuricoです！！今日のこくりんこ通信は、たけのこの茹で方レシピ。 収穫したタケノコの アク抜きの方法をご紹介します♪ タケノコは通常どおり、ぬかを使ってコトコト茹でてアク抜きします。 ぬかをそのまま入れてもよいのですが、 わたしはお茶パックに入れて使っています◎ ...
2026.04.02 04:22【こくりんこ通信】春を味わう、たけのこの煮物こんにちは！ 今日のこくりんこ通信は、たけのこの煮物です。 もうすぐ、たけのこ掘りのシーズンですね。 わたしの祖父は毎年、肥料袋いっぱいにたけのこを収穫していました。 そんな春の思い出を重ねながら作ったのが、 わかめと一緒に煮る、やさしい味のたけのこの煮物です。おだしがしっかり効いていて、 あっさりしてい...
2026.03.26 05:16【こくりんこ通信】 ほっとする、高野豆腐の卵とじ🥚 こんにちは！ 今日のこくりんこ通信は、高野豆腐の卵とじです。 水で戻した高野豆腐をコロコロサイズに切って、 だし醤油でやさしく煮、卵でとじた一品。 じゅわっとおだしを含んだ高野豆腐が、 どこかほっとする、やさしい味のおかずです。 お弁当のおかずにもおすすめ◎ 冷めてもおいしいのがうれしいところ。 仕上げに絹...
2026.03.19 10:56【こくりんこ通信】 エビとれんこんの春巻き🦐こんにちは！イラストレーターcurico.です★今日のこくりんこ通信は、エビとれんこんの春巻きです。今回は、はじめて作ってみたレシピ。具は、エビ・れんこん・塩・ごま油だけのシンプルな組み合わせです。それを春巻きの皮で包んで揚げると、外はパリッと、中はれんこんの食感が楽しい一品に◎シンプルな具なので、エビのうまみと、れんこんのシャキッとした食感がよく引き立ちま...
2026.03.12 05:12【こくりんこ通信】 サバの香味焼き🐟 こんにちは！ 今週のこくりんこ通信は、サバの香味焼きです。 コチュジャンベースのたれに、 一晩じっくり漬け込んでから焼くレシピ。 しっかり味がしみて、ごはんが進む一品になります。 焼くと香ばしく、 コチュジャンのコクとピリッとした風味がサバとよく合います。 前の日に漬けておけば、 あとは焼くだけ...
2026.03.04 06:40【こくりんこ通信】 ふわふわオムレット（ノルマンディー風）🍳 こんにちは！ 今日のこくりんこ通信は、ふわふわのオムレットです。 漫画 ながたんと青と 第1巻に出てくるレシピを参考に作ってみました。 ノルマンディー風だそうです! ポイントは、しっかり泡立てたメレンゲ。 ハンドミキサーを使うとあっという間ですが、 わたしは未だに手動で頑張っています（笑） &n...
2026.03.03 01:46３月のイラスト//メニュー改定のお知らせそして3月！！2月に続きまして鳥取マラソンをテーマにイラストを描きました。毎日ごはんのことを考えていいるので、応援団は食べ物率高めです。はんぺんと茄子も走ってます（笑）