【こくりんこ通信】豚肉と玉ねぎのクミン炒め🌿

こんにちは！鳥取のイラストレーターcurico.です！

今週のこくりんこ通信は、豚肉と玉ねぎのクミン炒めです！

今回は、スパイスの王様とも呼ばれることのある「クミン」を使った炒めもの。

豚しゃぶ用のロース肉と玉ねぎを炒めて、クミンを加えるシンプルな一品です◎

クミンの香りがふわっと広がって、いつもの炒めものとはひと味違った味わいに。

スパイスが好きな方は、クミンを少し多めにしてもおいしいかも⭐️

お好みで七味をかけて食べるのもおすすめです！

ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもよく合います🍺

今回のレシピは、『暮らしの手帖』43号に掲載されているレシピを参考に、作ってみました。

いつもの豚肉と玉ねぎも、クミンを加えるだけでちょっと異国の味に変身♪

手軽に作れるので、いつもの炒めものに少し変化をつけたいときにもおすすめです。

よかったら、ぜひ作ってみてくださいね☺️

クミンシードは何を炒めても美味しい気がします。よく使うので我が家のストックスパイスです。円安の影響でか。。。スパイスも高くなりましたね。カルダモンなんて手が出しにくい価格になりました。でも、クミンはないと困る！！そんなクミンを使った炒め物。さっとできて美味しいし、まだまだ暑いので、サクッと食べて、さっと洗い物して早く寝よう！！

[あたらしい食のABC：服部みれい著]　という本に’’愛のある食べもの’’というお話があって「お母さんの料理はまずいけど美味しいの」という文章に衝撃を受けたことがありました。

一番大事な調味料は愛！なん！です！ね（よ）！！！

いつの時代も大切なのは心なのよ。。。（これからもそうであってほしい！）

そんな感じで９月もよろしくお願いします。

2026.9.3