【こくりんこ通信】 発酵スパイスペースト🌿

こんにちは！鳥取のイラストレーターcurico.です！

今週のこくりんこ通信は、発酵スパイスペーストです。

塩麹に、お酢やカレー粉などをブレンドして作る、風味豊かな万能ペースト。

塩麹のまろやかな旨みに、お酢のさっぱりした酸味とカレー粉のスパイスが加わって、ひと味違った調味料になります◎

お肉や魚の下味に使ったり、スパイスカレーのベースがわりにしたり？、

野菜炒めなどいつもの料理にちょこっと加えたり……いろいろな使い方ができるのもうれしいところ。

「今日はなんだか味変したいな〜」という時にも、これがあると心強いかも？

冷蔵庫に作っておけば、普段のごはんにちょい足しできる便利な一品です⭐️

よかったら、ぜひ作ってみてくださいね☺️

今週は休もうかな〜〜〜と思っていたのですが、、、描けてしまいました！！笑

発酵スパイスペーストは、カレーやタンドリーチキンによく使います。

瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば１ヶ月くらいは持ちます。夏バテにも効きそうな味？

ぜひ作ってみてください☆

先週はブロッサムデコさんでの似顔絵出店！ご来店いただきありがとうございました。

おかげさまでたくさんのご依頼をいただきました！

今週８月２２日は鹿野の土曜夜市に出店します。いつものゆるふわ似顔絵で⭐️今回もオーダー制とさせていただき、当日〜３日程度で納品させていただきます。

16時〜20時　鹿野城跡公園交流広場にて！お時間ありましたらぜひ☆

また、８月２２日〜３１日までは、鳥取市役所１階キリンスクエアで芸術バンク合同展示に参加させていただきます。作品の一部と、イラストレシピアーカイブも展示させて頂こうと思っています☆

よろしくお願いいたします！

2026.8.20