【こくりんこ通信】おばあさんの玉子焼き

こんにちは、イラストレーターcurico.です。

今週は「おばあちゃんの卵焼き」🍳✨

だし巻き風で、ふんわりやわらかくて、どこか懐かしい味。

わたしの亡き祖母が教えてくれた、大切なレシピです。

「卵の殻でお水をすくって、卵液に2杯」

「フライパンはよく温めてから焼き始めること」

この“ちょっとのひと手間”が、やさしい口当たりの秘密

朝ごはんにも、お弁当にも◎

作りながら、祖母の手つきを思い出します

小さい頃はおばあちゃん子でした。わたしの一番初めの料理のお手伝いは米研ぎから。

もちろん祖母のやり方を見て覚えました。

「お米がむっくら炊けるように、水加減はよお見て」と言われたりもして、

炊飯器のメモリに頼らない水加減は未だよくわかっていません笑

祖母のリズミカルな米研ぎの音は独特。

「ズーチャカチャッ、チャッチャッチャ〜　ズーチャカチャッ、チャッチャッチャ〜」

ってな感じで。結構マネするには難しかった。

「お米は泡立て器で混ぜ洗いしてもいい」と知った時はもっと早くから知りたかった、、と思いました。

最近は寒いので、3日連続お鍋とか普通。はくも飽きてきました。

今日は何を食べよう...

2025.10.29