【こくりんこ通信】 お手軽たくあんの作り方🥢

 こんにちは！ イラストレーターcurico.です！

今週のこくりんこ通信レシピは、お手軽たくあん。

 大根があったら、3日ほど干して漬けるだけのシンプルな作り方です。

 1ヶ月ほどもつので、常備菜にも◎ 大根がたくさんあって、冷蔵庫に入りきらない… そんな時に作ってみました。 色粉は使わないので、見た目は白いたくあんですが、味はしっかり、ちゃんと美味しいです👌 

 ゆずの皮を入れてさっぱりさせたり、 ハムと紫蘇を挟んでおつまみにしたりと、

アレンジもいろいろ。 素朴で使い勝手のいい漬物なので、 よかったら ぜひ作ってみてくださいね^_^

たくあんは、幼いころ、祖母が樽で沢山つくっていて少量では作れないものだと思っていました。

栗原はるみさんのレシピを参考に、くりこアレンジで作成～！あら、おいし～～！

最近、作業効率を上げるために、お菓子を控えているので甘いものが欲しくなったら、たくあんをボリボリしています。こういうのもアリ★年々、お肉の匂いが苦手になってきて、食べる回数が極端に減ってきているのですが、できれば、お肉より、小麦と砂糖は食べたくないー！苦手ー！って舌になりたいっす。（小麦と砂糖の組み合わせはおいしいよね～。やめられないのよね～。）

さて、いろいろひと段落しました。今週は雪なので、ラフを考えつつのんびりします。

2026.1.20