【こくりんこ通信】揚げ里芋カレー風味

こんにちは！ イラストレーターcurico.です！

年始一発目の、こくりんこ通信です。 

 今日は、揚げ里芋のカレー風味。 

カレー塩をつけていただく、シンプルだけど満足感のある一品です。

 今回は、里芋の煮物に片栗粉をまぶして揚げるスタイル。 

外はカリッと、中はほくほくで、つい手が伸びます。

 味付けはカレー塩が定番ですが、 ゆず味噌を添えても相性◎ 

少し和風にしたい時にもぴったりです。

 お正月明けのごはんや、ちょっとしたおつまみにも。

 よかったら、ぜひ作ってみてくださいね☺️

あけましておめでとうございます！

新年一発目は、里芋のレシピ。残った煮物を揚げてみたらおいしかったのでレシピとなりました。

里芋の煮っころがしは、よく余ってしまうので、味変で作ってみたら意外といける。

私のカレー塩は、クミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカ、塩のブレンド。

カレー塩はまとめて作っておくと、炒め物にも使えて便利です！ぜひ、作ってみてください！

今年もよろしくお願いします◎

2026.1.8